Как изобрели сахарозаменители? В 1879 году эмигрант из России, пока никому неизвестный химик Фальберг синтезировал сахарин. Как-то раз, когда он ел, то обнаружил, что его хлеб сладкий. Тут он понял, что сладкие его пальцы, а не хлеб. Фальберг моментально ринулся в свою лабораторию проверить свои догадки. И они подтвердились – соединения сульфамибензойной кислоты, с которой он работал, были очень сладкими на вкус. Позже сахарин использовали на протяжении Первой мировой войны, так как сахара в тот момент не хватало.